Come preparare la Pizza Diavola

La pizza Diavola è una delle pizze italiane più popolari dal sapore piccante. Il nome “Diavola” significa “diavolo” in italiano, e questa pizza è preparata con peperoni piccanti, peperoni rossi e mozzarella. Se ti piace il piccante, leggi la ricetta di questa pizza su Chef Mesh!Come preparare la pizza Diabola

Ingredienti per la Pizza Diabola (per 2 persone)
Farina per pane: 2 tazze
Lievito istantaneo: 1 cucchiaino
Acqua tiepida: 3/4 di tazza
Olio d’oliva: 1 cucchiaio
Sale: 1/2 cucchiaino
Pomodori a pezzi o passati: 1 tazza
Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
Aglio: 1 spicchio (grattugiato)
Olio d’oliva: 1 cucchiaio
Sale e pepe nero: q.b.
Origano secco: 1 cucchiaino
Peperoncino in polvere o peperoncino secco: 1 cucchiaino
Mozzarella (grattugiata): 150 grammi
Peperoncino piccante o salame piccante: 100 grammi
Olive nere (private dei semi e tritate): 10 pezzi
Peperoncino rosso piccante o jalapeño: 1 pezzo (tagliato a rondelle)
Parmigiano: 2 cucchiai
Basilico fresco o origano: per guarnire

Come preparare la Pizza Diabola
In una ciotola, mescolate il lievito e lo zucchero con acqua tiepida e lasciate riposare per 5 minuti per attivare il lievito.
Setacciate la farina e il sale in una ciotola capiente.
Aggiungete il composto di lievito alla farina e impastate lentamente.
Aggiungete l’olio d’oliva e impastate fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
Mettete l’impasto in una ciotola unta, copritelo e lasciatelo riposare per 1 ora, finché non raddoppia di volume.
In una casseruola, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungete l’aglio grattugiato e fatelo rosolare brevemente.
Aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, sale, pepe, origano e pepe di Cayenna.
Fate sobbollire la salsa a fuoco medio per 10-15 minuti, finché non si addensa, quindi mettetela da parte.
Preriscaldate il forno a 250 °C (480 °F).
Stendete l’impasto su una superficie infarinata fino allo spessore desiderato.
Adagiatelo su una teglia o una pietra per pizza.
Distribuire la salsa di pomodoro piccante sull’impasto.
Distribuire uniformemente la mozzarella sulla salsa.
Disporre il salame piccante o il salame sulla pizza.
Aggiungere le olive nere e gli anelli di peperoncino piccante.
Cospargere con un po’ di Parmigiano Reggiano grattugiato, se desiderato.
Infornare la pizza e cuocere per 10-12 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e l’impasto non sarà dorato e croccante.
Accendere il grill per gli ultimi 2 minuti per tostare leggermente la pizza.
Dopo averla tolta dal forno, cospargere con basilico fresco o origano secco.
Affettare la pizza e servire calda!